原料：

     鲜澳带、虾仁   大连鲜鲍 豆腐衣 蛋黄一个 面包糠  自制贝蓉（取虾肉50克、澳带40克 调味制成贝胶）

     调料：

     盐  味精  鸡粉  色拉油  葱姜汁  蛋清  白糖

     做法：

    （1）将鲍鱼杀洗干净取肉、锅下适量白卤水、烧开后离火、下鲍鱼肉浸泡十分钟在上火烧开（先将鲍鱼浸泡一会可以使其吸水、最后烧开一下可以煮掉多余水分）

    （2）取少许贝胶抹在豆腐衣上摊平、抹少许蛋黄液、在抹少许贝胶放上鲍鱼卷起来做成柱状卷

    （3）外面粘少许面包糠、入油锅炸熟、在切开放在鲍鱼壳上、装盘上桌