主料：湖北水莲600克，猪肉馅200克
配料：青红杭椒圈各20克，葱，姜，八角各少许。
调料：耗油、精盐、味精、白糖、胡椒粉、鸡精、老抽。
制作过程：
1.莲菜洗净去皮切夹刀片，猪肉馅调至入味，将两者制成莲荚生坯；
2.用淀粉、面粉调制成糊，放入莲荚生坯入油炸熟；
3.锅家底油放入葱、姜、八角爆香，加高汤调味入炸好的莲菜夹收汁即可。
特点：色泽柿黄、莲荚软糯。
