喜欢吃番茄炒蛋？我也喜欢呦。番茄炒蛋与米饭在我眼里，简直就是绝配。汤汁裹上每一粒米，都显得那么无与伦比。但是呢，总是感觉番茄炒蛋里的茄汁跟米饭融入得不是那么紧密，所以，突发奇想，索性直接来熬一锅番茄汁，直接拌饭算了。于是便有了今天的茄汁拌饭。
食材：米饭一大碗，番茄2个，鸡蛋2个，小葱一颗，打算3颗，食用油1大勺
制作方法：
1. 番茄切丁，大蒜切块，鸡蛋打散备用；
2. 锅中热油，鸡蛋炒香，炒碎一点，盛出备用；
3. 锅中另热油，倒入大蒜爆香，倒入番茄丁，翻炒，熬出酱汁，一般5分钟左右；
4. 倒入米饭，翻炒拌匀，加入鸡蛋翻炒；
5. 起锅前加入葱叶，起锅装盘，再撒一点小葱装饰
温馨小贴士：
1. 熬番茄汁时要先大火后小火，防止糊锅；
2. 小葱叶一定要起锅前1、2分钟加入哦，防止太久，葱叶变得颜色暗淡。毕竟我们做饭也要讲究卖相呢，哈哈哈。
