主料：乌鱼蛋罐头

作料：鸡汁、香菜、白醋、辣鲜露、香油、盐、鸡精

制作过程：
　　1、将成块的乌鱼蛋，剥成片，用水浸泡，使得蛋片不粘连
　　2、汆水，将剥好的乌鱼蛋片放入清水中，加入少量的鸡精和盐，直到水开为止。
　　3、熬鸡汤。在砂锅中放入2~3汤匙鸡汁，在加入适量清水，熬到开锅即可。
　　4、在汤盆里放入适量的白醋、辣鲜露、香菜末、香油
　　5、将用水汆好的乌鱼蛋倒入放有调味料的汤盆中，泡一会。
　　6、在熬好的鸡汤中勾入少量的芡汁，开锅后即可。
　　7、将勾好芡的鸡汤倒入装有调味料和乌鱼蛋的汤盆中即可。