【用料】
1、大连活鲍1只（40克）
2、自制鲍汁50克
3、西兰花1瓣
4、泰国香米饭1盏
【制作】
1、活鲍处理至净。
2、将鲍肉改菊花刀，在沸水中清汆至熟，放入清洗干净的鲍壳中。
3、西兰花飞水，摆盘。
4、米饭摆盘。将鲍汁浇在鲍肉上即可。
【特点】
本菜品入口清爽，齿颊留香。鲍鱼具有滋阴清热、养肝明目、平衡血压和滋补养颜的食疗功效。
