简介：

这个吃的不是回锅肉，而是豆角，所以叫“回锅肉炒豆角”。用了三种调料：豆瓣酱、甜面酱和豆豉，好香。豆角先微波熟了，这样不会出一锅煮菜来。用五花肉的油、上面的料来炒。给点红青椒是为了好看。五花肉吃不吃无所谓，豆角统统干掉，下饭菜。

膳食食疗：

猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪肉富含铁，是人体血液中红细胞的生成和功能维持所必须的。五花肉富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，肾等内脏的发育和功能有重要影响；富含脂肪，维持体温和保护内脏，提供必需脂肪酸，促进这些脂溶性维生素的吸收。豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静.调理消化系统,消除胸膈胀满。可防治急性肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。