找了一天的空闲时间,包了一堆的粽子,4种口味,光煮就煮了5锅。然后七分八分的,还剩下几个留着过节了。已经第四年包粽子,驾轻就熟不敢说,但已经很顺手了。加长的龙舟粽其实去年就做过,这次第一次包了锥形粽。包的时候手有些笨拙,但还是都包上了。煮的时候,除了有两个是捆绑有点松,线滑下来之外,其余没有一个破哒。
糯米:糯米跟稻米的营养价值基本上是一样的,含丰富淀粉质和维他命B,只不过糯米粘性较高,较难消化。然而,少量糯米能补益内脏和暖胃,适合寒底的人食用,多吃有碍消化和血气运行。粽叶是理所当然的主角,还有荷叶、假黄梨叶和竹叶3 种可供选择。荷叶清香,能降血压和泻水;假黄梨叶有去外感和清凉的功效,竹叶则能清热和消暑。牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。