简介：

这回轮到被称为＂大只佬＂的健硕北方人笑了。他们饭后喝汤，完全是为了给一餐饭来点锦上添花的点缀。更无汤渣一说，稠稀一并落肚，既填补胃里细碎的缝隙，又做个漂亮的收尾。不会在汤上耗费过多时间，不代表不花心思，只是更注重菜式烹煮。因此一定要在味蕾最饥渴的时刻，欲与释放，用硬菜给予最猛力的攻击。若招呼客人饭前喝汤，就象让人家进门便嚼口香糖一样不地道。

膳食食疗：

鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。