简介
我喜欢吃西红柿，不管拿来炒鸡蛋还是生吃或者做汤，都觉得美味无穷！当然，西红柿在西餐里的用处也是相当之广泛。我家有时煲骨头汤也会放一些西红柿进去，味道吃着格外的鲜，非常的配！由此我想到西红柿是一种几乎可以百搭的食材，它不但有自己特别的味道，鲜艳的颜色，而且也不会抢去其他食材的味道，只会让其他食材也发挥出自己更好的味道！
膳食食疗
骨头汤能起到抗衰老的作用。这是由于人体骨胳中最重要的是骨髓，血液中的红、白细胞等就是在骨髓中形成的，随着年龄的增大和机体的老化，骨髓制造红、白细胞的功能逐渐衰退，骨髓功能降低，直接影响到人体新陈代谢的能力。而骨头汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说，喝些骨头汤加以调理，可以减缓骨骼老化；同样，骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。西红柿的营养价值。据测定，每百克西红柿含糖2.2克，维生素Ｂ10.03毫克，维生素Ｂ20.02毫克，尼克酸0.6毫克，维生素Ｃ11毫克，胡萝卜素0.31毫克，钙8毫克，磷37毫克，铁0.4毫克，还含有较多的苹果酸、柠檬酸等有机酸，特别是维生素ＰＰ含量在果蔬中名列前茅。这种维生素是构成人体脱氢酶的辅酶成分，参与机体氧化还原过程，有促进消化功能、维护皮肤和神经健康的重要作用。它所含的维生素Ｃ，还有不易被烹调破坏的特点。西红柿中含有的果酸，还能降低血中胆固醇的含量，对高脂血症亦有益处。
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