简介：

菜花，还是花菜，各地叫法不一，我觉得菜花好听些，毕竟主语词是花，定语是菜，这么叫感觉更像是花，花当然要比菜好看，听起来也是这样，哈哈~~这道菜花的做法是试图来伪装土豆泥，咋看起来是不是有那么一点像。对于不太爱吃菜花的筒子，这么处理起来是不是有那么一点点勾起你的好奇心，想要试一试呢，嘻嘻。其实我也是被这菜花泥的伪装给吸引哒，在Steamy kitchen的博客里看见的，感觉很好奇哇，什么口感涅，会和土豆泥像吗？试了后发现其实和土豆泥是八竿子打不到一起的，土豆泥的细腻口感当然菜花是代替不了的，但是这么做菜花还挺有意思的，当做西餐的配菜，肯定比土豆泥的热量要少上大半，是减肥人士的不二首选哦。

膳食食疗：

菜花性凉、味甘；可补肾填精、健脑壮骨、补脾和胃；主治久病体虚、肢体痿软、耳鸣健忘、脾胃虚弱、小儿发育迟缓等病症。菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。