简介：

天津盖饭其实是一道日式风格的中餐，它并非是原汁原味的天津风味。之所以冠名天津而非其他地区，据说是因为在二战结束不久，有许多日本人从天津塘沽被遣返回国，为了糊口纷纷选择开小馆子卖中式料理，逐渐研发出这道天津盖饭。因为传统日本菜清淡又缺少油分，所以它特有的口味以及酸甜滋味的芡汁竟一时风靡日本，因而得以享有日式中餐中的中餐皇后的尊荣地位。

膳食食疗：

猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。