膳食食疗：
山楂营养丰富，几乎含有水果的所有营养成分，特别是有机酸和维生素C的含量较高。山楂酸甜可口，适合生食，又适合加工成山楂片、山楂酒等。它的药用价值也较高，山楂能健脾胃、县消化、治疗高血压等疾病，所以长期以来，它是我国人民喜爱的一种果品。
主料:
山楂(100克) 冰糖或白糖(50克) 凉白开(50ML) 白醋(1/2汤匙)
制作流程：
1:山楂100克用清水洗净，控干水分
2:用小刀把山楂果蒂摘掉和另一端的凹陷处杂质挖干净
3:锅放火上，放入冰糖或白糖50克
4:倒入50ML凉白开
5:开中小火熬制，一边用铲子搅拌融化的冰糖汁水
6:熬煮至冰糖或白糖全部融化，水分蒸发，锅里出现细小的白气泡，淋入1/2汤匙白醋
7:用铲子把白醋和冰糖汁搅拌均匀
8:倒入处理干的山楂，立即关火，并用铲子快速搅拌
9:使山楂表面均匀的被糖汁包裹，继续搅拌
10:随着糖汁温度的降低，包裹在山楂表面的糖汁开始出现白色结晶现象，直到糖汁温度冷却，白色结晶越明显
11:取出山楂球，锅里剩下白色的糖汁结晶，是不是看着很难处理呢
12:往锅里倒入适量冷水，也可放入几颗山楂，开火熬煮成山楂糖水，这样锅也洗好了，还有一杯饮料，岂不是一举两得
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