膳食食疗：
面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，而且在煮的过程中会吸收大量的水，100克面条煮熟后会变成400克左右，因此能产生较强的饱腹感。此外，面条能够刺激人的思维活动，人的大脑和神经系统需要一种碳水化合物占50%的食品，面条就是人的大脑所需要的食品。硬质小麦含有B族维生素，它们对脑细胞有刺激作用，所以中午吃一碗营养搭配合理的面条是不错的选择。而早上应该吃些蛋白含量较高的食品，晚上吃面则不利于消化吸收。
主料:
排骨(300克) 细面条(200克) 四季豆(50克) 红葱头(50克)
辅料:
姜 八角 桂皮 花椒 干辣椒 冰糖 生抽 老抽 黄酒
制作流程：
1:排骨冲洗干净
2:沥干备用
3:数十粒花椒装入调料盒
4:锅中坐水，水开后放入调料盒（花椒）煮约3分钟
5:放入排骨
6:焯至变色捞出，沥干水
7:准备好八角两粒，桂皮一小段，干辣椒两个
8:红葱头适量
9:生姜一块切片
10:炒锅加少量油，放入排骨中小火慢慢翻炒
11:待排骨炒出油
12:加入所有配料一起翻炒出香味
13:加冰糖炒至溶化
14:加适量黄酒
15:数滴香醋，翻炒均匀
16:加少量老抽
17:炒上色
18:加生抽炒匀后加开水至没过排骨三分之二处，煮开后转中小火焖15分钟
19:煮开
20:加入掰成段的四季豆
21:大火煮开后转小火焖8分钟
22:锅中铺好笼布
23:焖排骨的时候把细面条放入蒸锅
24:尽量蓬松的铺在笼布上，水开后蒸15分钟，取出抖散
25:排骨豆角焖好
26:用漏勺盛出
27:汤汁留在原锅里不动
28:再次加热
29:把蒸好的面条倒入
30:汤汁中迅速拌匀
31:蒸笼铺上笼布，一层面条一层菜
32:依次铺完所有面条和菜，如果太多可用两层蒸笼
33:上汽后蒸10到15分钟即可
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