猪肉性平味甘，有润肠胃、生津液、补肾气、解热毒的功效，主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴、润肌肤、利小便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
、煮肉时，一定要用小火焖煮，煮出的肉，软中带硬，有嚼劲，且越嚼越香。2、泡姜起到解油腻的作用，若是买不到，可切成极细的末，蒜最好捣成蒜泥。
