夏天最适合吃的早餐饼，柔软层次多，做法简单，比包子馒头还好吃
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| 作者：0393-8616128
来源： 发布日期：2019-7-25 点击次数：7607 |
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【千层肉饼】
制作配料：面粉300克 肉馅200克 生姜 小葱
制作方法：
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首先和一个面团：准备300克面粉，用160ML左右的温水和成一个软硬适中的面团；
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然后分成大小一致的小面剂，搓成长条，刷一层植物油摆放在盘子里，密封醒发30分钟；
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趁着醒发的时候，调肉馅儿。准备200克肉馅儿，肉馅儿最好用7分瘦3分肥的五花肉。加入生姜末、小葱碎，浇一勺花椒油上去，再放入生抽、老抽、蚝油、盐拌均匀。然后3次加入清水从一个方向搅拌至上劲，这样肉馅儿就好了；
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把盘子里多余的植物油抹砧板上，取一个面团，按扁后擀成长方形薄片。再一头放上适量肉馅儿；
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然后把肉包起来，边拉伸边卷起来；
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最后稍稍给它按扁，其它的也全部用这个方法做好；
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平底锅刷一层植物油，油热后放入饼坯，开小火慢煎，直到两面金黄色即可；
柔软层次多，咬一口肉汁流淌的千层肉饼就做好了。每吃一口都是享受，当早餐再适合不过了！
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