在东北的，地三鲜是除了锅包肉我觉得最好吃吃最下饭的菜，茄子土豆辣椒组合在一起，无敌下饭好吃，不信你试试～

食材：

茄子2个、土豆2个、青椒2个、淀粉

碗汁：大半碗水、三勺生抽、一勺老抽、二勺蚝油、一勺白糖、盐鸡精、一勺淀粉

做法：

• 茄子、土豆、辣椒分别洗净切块，葱姜蒜切沫，茄块拌上干淀粉备用
• 锅里多入油，油温6成热放入土豆炸，炸熟后捞出，茄块也入锅炸熟，青椒炸至断生即可
• 锅留底油，入葱姜蒜爆香，倒入碗汁煮至粘稠，放入茄子、土豆辣椒翻炒均匀即可

小贴士：

茄子可以撒一点水在裹干淀粉，我用的茄子特别嫩就没有去皮，不喜欢皮的可以去掉

炸土豆和茄子的时候用中火就可以了，土豆可以用筷子插过就是熟了，具体时间可以根据蔬菜块大小决定