这是一道南方菜，很多茶餐厅都会有这道～凉着热着都好吃～里面用到了一味平时家里不太会见到的玫瑰露酒满满的清香玫瑰味😍做出来不仅味美，颜值也很高

食材：

主料：三黄鸡一只（不用老母鸡就行）

调料：葱姜蒜 香叶 花椒 八角  生抽 花雕酒 老抽 玫瑰露酒 盐 黑胡椒 鸡粉 冰糖

做法：

1. 三黄鸡洗净， 用牙签或叉子扎肉（烹饪更易入味），姜切片 蒜拍散 香葱打结
2. 将葱姜蒜 香叶 花椒 八角用热油炒香，放三黄鸡（鸡背朝下放），加水开煮
3. 盖上锅盖焖煮15分钟（期间大概8分钟的时候将鸡翻一次面），开锅盖大火收汁至粘稠即可（注意鸡皮不要黏底，期间翻两次面，以均匀上色）
4. 将鸡肉切开摆盘，倒上粘稠的酱汁或者酱汁装碗沾汁吃都可以，接下来就享受美味吧