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常给孩子吃这面食,含钙量是牛奶4倍
作者:管理中心  来源: 发布日期:2019-4-24 点击次数:1131
现在网络上总是曝光什么硫磺熏的馒头那些,到底真假不清楚了。但是心里也不安心,前段时间学会了用酵母粉蒸馒头,那种成就感,溢于言表,但是因为没有时间发酵了,所以直接就用自发粉,自发粉更是简单,层次好,而且发面也非常成功。口感真的比市场买的要厚实许多。刚出锅,真的很香

加了芝麻酱的馒头,更是营养价值大大升级,大家都知道芝麻酱中的钙含量远比豆类、蔬菜要高很多,吃10克的芝麻酱就相当于吃30克豆腐或者是140克大白菜所含的钙。所以多吃芝麻酱就相当于多吃了很多钙成分,从而促进了骨骼和牙齿的发育。小朋友在身体发育阶段可以适当多吃哦~

食材:主料自发粉750g 辅料: 油适量、盐适量、芝麻酱适量、辣椒盐少量、凉水450g

步骤:1.和面:自发粉750g,放入大概450g的水。然后放置15分钟,醒面。

2.用擀面杖将面擀薄。不用太薄。

3.均匀的撒一小勺盐。

4.芝麻酱用水和好,均匀的撒在面上。

5.上下左右折叠,这样,芝麻酱和盐就更加的均匀了。

6.用研磨瓶,撒上辣椒和椒盐。这样更细致。

7.从一头,将面卷起来。

8.均匀的切成5公分宽左右。一定要是双数,因为要两个两个的叠一起。

9.2个叠一起,压中间。

10.两只手分别反方向转。这样,中间的层次就会体现出来。

11.正好做好7个花卷,老妈的手艺还不错吧。

12.锅屉垫湿屉布。花卷放在上面,之间要有空间,因为蒸的时候要发起很大。

13.将水做温,35度左右,大概手摸着不烫的温度。关火

14.发酵:将花卷放在温水上,放置半小时。
之后开大火蒸,水开后,蒸20分钟。就出锅了。


小贴士

发酵的过程,因为是冬天才需要做温水,如果是夏天,就直接放置半小时就可以了。
如果喜欢吃麻酱的,可以再多放点。
盐不宜多放,因为吃菜什么的本身有盐。主食就不宜多放盐了

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