订餐电话 美食新闻 健康指导 美食排行 菜品制作 精英团队 人才介绍 名店诚聘 公益信息
烹饪名师 特色小吃 专项订餐 美食淘宝 专业人才 特色名店 诚信供应 协会动态 名厨秘技
餐饮管理 顾问团队 饮食安全 认证查询 精彩视频 厨房宝典 培训加盟 户外运动 天天美食
网站公告:
 首页 >> 厨房宝典
家庭如何节约使用燃气?
作者:管理中心  来源: 发布日期:2018-11-24 点击次数:3747


1、每当点火时刻,燃气和灶具的开关不必开足,只要炊具下的火焰长度适度即可,开足了则是无谓地消耗燃气。

  
  2、是火焰大小要调节,炒菜、蒸食品等用宜大火;熬汤、煲羹、煎鱼、烙饼等宜用小火;使用中该停火就停火,切忌一开就烧到底。
  
  3、烧开水时,先在水壶里倒入一大杯热水,起到加快导热的效应,烧水时火要开大一点,但切忌火舌窜出水壶的底沿外。
  
  4、当食品经烧煮而出现了沸腾,就要把火焰调小,使其保持沸腾即可,并且尽量在炊具上盖上盖子,以减少热量的散发。
  
  5、在烹饪食品的过程中,尽量地因食制宜而多用高压锅,此举能大大减少食品中某些营养成分的损失,更重要的是节约了燃气。
  
  6、经常检查燃气管道和用具是否完好,一旦发觉有“跑、冒、滴、漏”等异常现象,立即通知相关人员前来检修。
  
  7、天然气必须与一定数量的空气混合后,才能燃烧。其燃烧的好坏,与空气的调节有关。1立方米天然气完全燃烧,约需10立方米空气(即1:10)。正常燃烧时,火焰分两层:内焰呈青绿色,轮廓清楚,外焰呈紫蓝色,尖端略呈圆形。火头短而有力,略有吼声为佳。
  
  8、天然气起火快,火力强,在点火前应先把米淘净,菜切好。需用的调料配齐,把锅底和水壶等用具底面的水渍擦干,做好一切准备工作后,再点火。避免烧空火,浪费天然气。
  
  9、在用锅做食物或用水壶烧开水时,要根据锅底面积大小和火力大小的需要,随时调节火焰使火焰稍呈曲形,而不要超出锅底面积,以减少热量损耗,浪费天然气。
  
  10、若由于风的影响,使火焰倒向一边或左右摇摆不定,因热量扩散,既浪费天然气,又影响燃烧,可用铁皮或坏面盆做一个挡风圈,罩在锅架外面,这样热力就会集中,可节约天然气。
  
  11、一般地:焖米饭比蒸米饭既节约时间,又节省天然气,而且又好吃。焖饭:约需5-20分钟。蒸饭:约需40分钟。焖饭时:先把米淘好,水一开就下锅。这时用大火将米水烧滚;然后用中火煮,保持米水仍在开,待水收干后,再用微火焖几分钟,使饭香而不焦。在焖饭的同时,可以炒菜、烧汤。
  
  12、在做饭过程中,不要怕麻烦,该用大火就用大火,该用小火就调小火,严禁点“长明火”。
  
  13、天然气灶面(特别是搪瓷灶面),要保持清洁、经常清洗。灶的火眼容易被饭汁、菜汤或杂物堵塞,要经常擦去污水,并用细铁丝疏火眼,倒出污物,使天然气畅通。
  
  14、调整风量保持蓝火。要保持通风环境,如出现黄火或冒黑烟,应调整风门加大进气量,直到火焰变成蓝色。
  
  15、擦干锅、壶导热快。做饭之前应先把锅、壶等表面的水渍抹干,并经常清除水壶中的水垢,这样能使热能尽快传进锅内。
  
  16、使用节能灶具,改进烹调方法。采用薄铁灶具,尽可能使用底面较大的锅、壶。
  
  17、烧开水时火焰宜大,但不要超过壶底。
  
  18、做好挡风罩聚火力。如果有风把火苗吹得摇摆不定,可以用薄铁皮做一个挡风罩放在灶具上,这样能保证火力集中。

上一条:用完洗衣机盖子要盖着吗
下一条:将洗碗得干净又健康的十个小诀窍

  
 我要留言
昵称: (无需注册)
加粗 下划线 标红 还可输入
验证码: 获取验证码
 龙乡特产 更多>>   
·南乐县九鼎酒 14.8.13
·三真富硒米 14.8.13
·豆沫粥 14.8.13
·八珍槽鱼 14.8.13
·周记豆酱饼 14.8.13
·纯绿豆粉丝皮 14.8.13
·九鼎酒 14.8.13
·香回来小磨香油 14.8.13
·天口醋业 14.8.13
·源果五谷枣酪 14.8.13
 健康指导 更多>>   
·健康饮食八大要素 19.1.10
·健康饮食的营养金字塔,你今天的饮食... 18.12.14
·补血吃什么? 18.12.5
·小红薯大健康 18.12.5
·蒸过的水果胜过药 18.12.5
·午睡前喝杯咖啡更可消除疲惫感 18.12.2
·常食洋葱炒肉 提高工作效率 18.12.2
·吃寒凉食物应该搭配上葱姜蒜 18.12.2
·玉米粥猕猴桃有助睡眠 18.12.2
·吃火锅拒绝上火大家应该怎么办 18.11.28
 公益信息 更多>>   
·卖饭店《转让或出租》 18.7.16
·饭店转让 18.7.12
·大碗四少烧烤旺季转让 18.7.9
·万能小吃车低价转让 18.7.9
·饭店转让 18.7.4
·巴黎街颐和路口饭店转让 18.6.27
·东北庄澶东社区一饭店转让 18.6.22
·临街抢手店面转让 18.6.20
·清丰柳格镇西街饭店转让 18.6.20
·郑州饭店急转让 18.6.20
中国厨师网  中国吃网  濮阳信息港  中原油田信息港  新加坡美食网  中国饭店协会  濮阳市人民政府  中国食文化研究会  濮阳市食文化研究会 
加入收藏 | 设为首页 | 关于我们 | 广告合作 | 人才资源 | 厨师联盟| 友情链接 | 管理登录 ↑回顶部
濮阳美食网www.4891111.com 版权所有
地址:中原路289号 电话:0393-4891111 6591111
邮箱:4891111@126.com 客户服务QQ:925828778 濮阳美食网QQ群:84305270
本站法律顾问:河南尊严律师事务所[主任]赵广利 技术支持:华网传媒 豫ICP备16008741号